MARZO 2019
Cada dos años se celebra en mi ciudad el Fórum Gastronómico que atrae a empresas del sector de la hostelería de A Coruña ciudad y provincia, Galicia e incluso algunas venidas de otras partes de la geografía española.
Como en cada edición se celebran además eventos y talleres de diferentes temáticas y la agencia de marketing RoiScroll me envió una invitación para asistir a una masterclass de IGP de vaca y buey gallegos.
Se trata de la primera IGP de vacuno mayor certificado y supone un impulso para que dejen de engañarnos al consumir este tipo de piezas.
La masterclass fue impartida magistralmente por Héctor López, del restaurante España (Lugo), que preparó los platos de buey, y por Javier Rodríguez Ponte, Taky (Boketé), que se encargó de la vaca gallega. Durante la casi hora y media de duración explicaron diferentes cortes y métodos de cocción.
Os dejo con algunas fotos que realicé con el móvil.
En mi perfil de Instagram, concretamente en mi canal de IGTV, podéis ver dos vídeos de momentos diferentes durante la presentación.
Para ver otros eventos o promociones a los que he asistido, sigue este enlace
