Una comida rápida para días en los que no puedo pararme o un aperitivo para disfrutar con una copa de vino. Las bruschette son para mí una opción perfecta por la rapidez con las que las puedo realizar. Y como sé que os encantan este tipo de recetas fáciles hoy os comparto esta de bruschetta de cherrys y jalapeños en colaboración con Gadis Supermercados. Es fresca y con ese toque picante que la hace diferente a otras que ya os he compartido anteriormente en el blog.
INGREDIENTES
Dos rebanadas de pan de masa madre u otro de tu elección
Un puñado cherry amarillos y rojos
Un jalapeño
Crema de untar de coco (opción vegana)
Medio pepino
Eneldo fresco
AOVE
PREPARACIÓN
Hornea las rebanadas de pan para que queden crujientes, o sino las puedes tostar en una sartén grill o en el tostador.
Corta los tomates cherry en dos, el pepino en trozos pequeños como puedes ver en las fotos, y mézclalo todo bien en un cuenco con un poco de aceite de oliva y eneldo fresco.
Ahora, sobre las rebanadas unta la crema de coco, luego añade los cherrys y pepino y el jalapeño cortado en rodajas.
Yo le añadí más eneldo por encima y… Buon appetito!
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