Hace algún tiempo descubrí a través de Instagram el blog de Bizcochos y Sancochos, escrito por Angélica una mujer venezolana que vive en Puerto Rico y que es bloguera culinaria. Así que empezamos a seguirnos en esta red social puesto que compartimos la misma pasión por la comida.
Hace unas semanas me invitó a participar en la segunda edición del Parrandón de Recetas Navideñas, organizado por ella misma, y junto con otras 24 blogueras de diferentes rincones del mundo.
Parrandón es un término usado en algunos países hispanoamericanos para referirse a fiestas en grupo y en Venezuela como en España, parrandero habla de una persona a la que le gustan mucho las juergas.
Pero no es que me vaya a ir de fiesta con ellas, sino que hemos hecho una juntanza online para participar y contribuir con una receta para estas navidades. Los enlaces a todas ellas estarán disponibles en el blog de Angélica.
Estaba indecisa sobre si preparar una receta salada o por el contrario, una dulce, pero ya que soy más de postres, al final opté por este brownie al doble chocolate. Tengo la receta desde hace ya unos años, gracias a una de mis estudiantes estadounidenses cuando un día trajo un brownie al doble chocolate a clase. Está tan bueno que además pensé que ya era hora de compartirlo con todos vosotros. Así que aquí va mi propuesta para realizar un postre para este período del año. ¡Feliz Navidad a todos!
INGREDIENTES (para una fuente de 27 x 19 x 4 cm)
250 gr azúcar glas
200 gr mantequilla sin sal
120 gr harina de repostería
100 gr chocolate negro al 80%
100 gr chocolate con leche
3 huevos
Media cucharada sopera de extracto de vainilla
Media cucharadita de sal
Opcional: 150 gr nueces troceadas
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 180ºC y coloca papel de horno en la fuente que vayas a usar. A continuación, derrite la mantequilla y los dos chocolates al baño maría. Luego, deja enfriar un poco.
Mientras tanto en un bol grande bate los huevos con el azúcar y la vainilla. Una vez que esté bien mezclado, añade la sal y la harina y después los chocolates y la mantequilla. Si quieres tu brownie con nueces, introdúcelas ahora.
Pasa la mezcla a la fuente y hornea durante 15 minutos a 180ºC y luego otros 15 más a 150ºC. De esta manera, estará listo quedando la parte de arriba con un aspecto crujiente pero jugoso por dentro.
Buon appetito!
Fotografía y Estilismo: Carlota Fariña
Instagram: #carlotafariñafoodgram
