Hace solo unos meses que tengo una sartén de hierro en casa y no sé cómo no pensé en comprarla antes. Me encanta usarla para cocinar y sobre todo me he viciado a preparar dulces con ella. Es súper cómoda, rápida y cualquier receta que preparas queda genial, como esta Tortita Dutch Baby que os enseñé en Navidades. Probando nuevas opciones se me ocurrió recientemente preparar esta de hoy: cookie gigante en skillet.
He preparado mucha cookies clásicas antes pero nunca en sartén y visto el resultado creo que me voy a animar a prepararla más veces de esta manera porque quedó súper tierna por el centro, crujiente por los bordes y con el sabor del chocolate muy concentrado. ¡Un peligro porque duró solo 24 horas! Además la presenté por encima con unas bolas de helado de vainilla. ¡Deliciosa!
INGREDIENTES
300 gr gotitas de chocolate
290 gr harina de trigo de espelta (o de trigo normal si prefieres)
230 gr mantequilla a temperatura ambiente
180 gr azúcar panela o moreno
2 huevos grandes
1 cdta extracto vainilla
1 cdta sal
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 190ºC (375ºF). En un cuenco mezcla la harina tamizada y la sal. Añade la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla y mezcla hasta que quede una masa cremosa. Ahora añade los huevos, uno a uno y luego las gotas de chocolate. Reserva.
Calienta la sartén a fuego medio con una cucharadita de mantequilla. Muévela en círculos para que toda la sartén esté cubierta de ella. Luego pasa la masa y aplánala. Si quieres, puedes añadir más gotas de chocolate por encima.
Hornea durante 15 minutos. Retira y sirve con helado de vainilla u otro de tu preferencia.
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